4 порции
Разогреть духовку до 350 о
- 1 баклажан, нарезанный ломтиками-дюймовый
- 1 яйцо взибое
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2 зубчика чеснока, очищенные и нарезанные тонко
- 1 / 2 чашки оливкового масла
- 1 / 4 стакана тертого сыра пармезан
Кладем ломтики баклажанов по одному за раз в взбитое яйцо. Охладите ломтики в течение 1 часа. Тем временем, очистить и нарезать чеснок. В большой сковороде, добавить масло и тепло только до курения. Добавить чеснок и обжарить ломтики баклажанов до коричневого цвета на каждой стороне, около 5 минут стороне.
Место обжаренные ломтики в смазанный маслом, прямоугольные кастрюли. Упорядочить аккуратно и посыпать тертым сыром. Выпекать 15 минут.
Баклажаны -плюс Stew
4 порции
- 1 / 4 чашки оливкового масла
- 1 баклажан, нарезанный
- 4 зубчика чеснока, нарезанный
- 1 луковица, нарезанный
- 2 моркови, нарезанные тонкими
- 2 чашки обезжиренного куриного бульона
- 2 стакана томатного пюре
- Соль, перец и орегано по вкусу
- 2 средних цуккини, нарезанный густо
- 1 / 4 чашки винного уксуса
В большой кастрюле, разогрейте масло и добавить баклажаны кубиками, чеснок и лук. Саута в течение 5 минут, часто помешивая. Добавить остальные ингредиенты, кроме уксуса. Принесите смесь до кипения, накройте крышкой и варите 20 минут. Движение в винный уксус и приправы